Los filetes o productos derivados se empacan al vacío o en hielo en escamas para mantener su frescura.

Las etiquetas incluyen información como valor nutricional, el nombre científico (Arapaima gigas), fecha de procesamiento, lugar de origen y número de lote.

Si el producto es sostenible, puede incluir sellos como MSC (Marine Stewardship Council) o ASC (Aquaculture Stewardship Council).